Fêtes Gourmandes Escoffier 2021

Pôle Culturel Auguste Escoffier, Villeneuve-Loubet

Les 11 et 12 septembre 2021, Villeneuve-Loubet, lieu de naissance du grand cuisinier Auguste Escoffier propose les Fêtes Gourmandes, un événement original pour la gastronomie sur la Côte d’Azur. Un moment de rencontre et de partage grâce à la présence de grands chefs et d’artistes renommés, qu’il s’agisse de musiciens, de comédiens, d’écrivains, de plasticiens ou encore de danseurs. Les passerelles entre les arts sont nombreuses et c’est ici une occasion unique – la seule en France à cette échelle – de mettre en perspective les interprétations, qu’elles soient artistiques ou culinaires.

Sous le parrainage du chef Bruno Oger, chef doublement étoilé au Guide Michelin, meilleur cuisinier gastronomique au Gault et Millaut et Chevalier des Arts et des Lettres.

Voir notre reportage sur les Fêtes Gourmandes 2016

Le programme

11 et 12 septembre 2021

Créations et démonstrations
Pendant que le chef réalisera sa recette sur un thème imposé, l’artiste l’accompagnera en créant ou interprétant en simultané son œuvre sur la même thématique.

Samedi 11 septembre, Espace démonstrations
11h, DEUX CHEFS… UN COMEDIEN : PASSIONS
– Stephan Miso et Jean-Claude Brugel
Recette réalisée : Magret de canard roulé à la mangue poivrée.

– Daniel Benoin
Comédien, metteur en scène

14h30, UNE CHEFFE… UN DUO MUSICAL : DOUX ASSEMBLAGES
– Babette de Rozières
“La Case de Babette”, Maule
Recette réalisée : Chou rave farci de granny et fruits de mer.

– Duo Cassonade
Chansons sucrées, françaises, blues, jazz, pop, rock…

15h45, UN CHEF… UN ARTISTE : LES COULEURS DU GOÛT
– Fabio Merra
“Mood”, Saint-Laurent-du-Var
Recette réalisée : Carpaccio de poulpe, légumes croquants, algues wakame, sauce oignons-soy Matsuhisa

– Lucas Bernardeschi
Artiste plasticien

17h, UN CHEF… UNE CHANTEUSE : LE RÉCITAL DANS L’ASSIETTE
– Bruno Oger
“La Villa Archange”, Le Cannet
Recette réalisée : Turbot, Vierge Feuille, Céleri Bio, Echalote et Noix.

– Norah Amsellem
Artiste lyrique

18h : Inauguration des Fêtes Gourmandes Auguste Escoffier

 

Dimanche 12 septembre, Espace démonstrations
11h, UN CHEF… .UN MUSICIEN : C’EST UN DÉLICE
– Thomas Hubert
“Olive & Artichaut”, Nice
Recette réalisée : Risotto au safran de Venanson, dernière courgette trompette et fleur en tempura.

– Lionel Suarez
Accordéoniste

14h30, UN CHEF… DES ARTISTES : LA DOUCEUR EST UN ART DE VIVRE
– Louis Dubois
Pâtissier – Glacier “Néron”, Nice
Recette d’Auguste Escoffier : Glace vanille de Tahiti Mohea. Crumble amande à la fleur de sel. Compotée de figue
du Pays Niçois.

– Duo No Limite
Répertoire français et international en acoustique

15h30, UN CHEF… . DES ARTISTES : LES ACCORDS PARFAITS
– Denis Fétisson
“La place de Mougins”, Mougins
Recette réalisée : Cèpe cuit entier en brioche feuilletée

– Lyric Duet
répertoire d’airs classiques, lyriques et d’opéras

16h30, UNE CHEFFE… DES MUSICIENNES : FINAL EN BEAUTÉ !
– Eugénie Béziat
Flora, Port Marina 
Recette réalisée : Figue Melba

– Duo Eclectica
Musique classique, jazz, pop

Et aussi

– Ateliers de cuisine : Cours de cuisine avec un Chef !
Cours de Cuisine : 15€ / pers / atelier
Inscription obligatoire avant le 7 septembre par courriel à : [email protected]

– Ateliers créatifs enfants : sensoriel et créatif

– Marché des saveurs et produits du terroir
Une trentaine d’exposants sont attendus cette année pour présenter leurs produits : produits provençaux, vins, alcool, spiritueux, charcuteries, fromages, douceurs et desserts…

– Grand espace restauration

– Espace dédié aux Disciples Escoffier

– Exposition – Librairie gourmande

– Projection-Conférence

– Démonstrations culinaires

Voir le programme

Infos pratiques

Entrée libre

Parking gratuit

INFOS COVID 19 Accès soumis à la présentation du pass sanitaire ou d’un justificatif selon les nouvelles dispositions sanitaires en vigueur.

Pour tout renseignement : 04 92 02 66 16 ou [email protected]

Attention, les programmes décrits le sont à titre informatif et sont susceptibles d’être modifiés indépendamment de notre volonté. Par précaution, renseignez-vous avant tout déplacement.

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