Marché de la Truffe 2025

La trufficulture à l’honneur, Le Rouret

Organisé par le syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes, le Marché de la Truffe est devenu, chaque année, le rendez-vous incontournable de tous les amateurs de truffe en janvier.

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Le programme

Dimanche 12 janvier 2025

– 9h à 17h, place de la Libération : Marché provençal avec vente de truffes par le syndicat des trufficulteurs, découvertes et conseils techniques sur la trufficulture, espace restauration….

– 9h à 12h : Visite commentée du champ truffier expérimental
(départ navettes gratuites devant la mairie, rotations toutes les 25 mn).

– 10h à 16h : Démonstration du travail des chiens truffiers
Les propriétaires de chiens sont invités à venir les initier à la truffe.

– 11h : Intronisation des Chevaliers de la Confrérie des Rabassiers du Rouret

– 15h30 : Conférence sur « La production truffière ». La Charte de la Fédération des Trufficulteurs pour garantir la bonne truffe aux consommateurs.

– 16h30 : Démonstration d’un plat truffé par le Chef Daniel ETTLINGER

– 17h : Dégustation de mets truffés préparés par les Chefs du Clos Saint Pierre

En savoir

Infos pratiques

Entrée libre

Pour tout renseignement : 04 93 77 20 02

Attention, les programmes décrits le sont à titre informatif et sont susceptibles d’être modifiés indépendamment de notre volonté. Par précaution, renseignez-vous avant tout déplacement.